津和平市监处罚〔2026〕62号

经调查核实，当事人使用“耗牛肉酱”和 “韭菜花酱”用作为顾 客提供的调料，并非菜品的制作原材料。当事人之行为涉嫌构成了经 营超过保质期的食品的违法行为，鉴于上述原因无法计算当事人的违 法所得。 当事人2025年 12月3 日从北京优品稷农副产品销售服务有限公 司采购了 1瓶 “耗牛肉酱”，进价为1瓶15元，1瓶 “韭菜花酱”，进 价为1瓶6元。参照市场监管总局办公厅《关于食品安全行政处罚案 件货值金额计算的意见》（市监稽发（2021） 70号）：“二、计算范围： 成品按照销售价格计算货值金额；半成品按照原料购进价款计算货值 金额；原料按照购进价款计算货值金额。销售价格应当以销售单、合 同、价签等明示的单价计算；没有标价的，依据相关证据材料进行认 定或者按照同类产品的市场价格或者平均价格计算，也可以委托法定 价格认定机构确定。”的意见，可以证实，当事人经营超过保质期的 食品的货值金额为21元。

1. 没收当事人的1瓶 “耗牛肉酱”和 1瓶 “韭菜花酱”； 2. 对当事人处罚款3000元，上缴财政。

3000.00元

天津市和平区市场监督管理局

2026-02-04