仪市监处罚〔2025〕X00082号

经查明，当事人在后厨操作间、冷菜间使用过期调味料制作菜肴。当事人无法提供上述调味料制作的菜肴明细及销售记录，使用过期调味料制作菜肴的货值金额无法计算，违法所得无法计算。当事人后厨操作间、冷菜间使用的过期调味料购进金额分别为86、161元，合计247元。

当事人未按要求进行食品贮存的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，决定作出警告的行政处罚。 当事人未履行进货查验义务的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，决定作出警告的行政处罚。 当事人用超过保质期的食品原料生产食品的行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（三）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项、《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款、第六条的规定，决定责令当事人改正上述违法行为并给予以下行政处罚： 1、没收当事人后厨操作间、冷菜间的过期调味料； 2、罚款8000.00元。

8000.00元

仪征市市场监督管理局

2025-12-03