天市监处罚〔2026〕1079号

经查，当事人于2021年2月5日经本局核准登记，并办理《食品经营许可证》，在天门市皂市镇李毛路从事餐饮服务等经营活动。 2023年10月，当事人从一上门送货的经销商处以15元/袋的价格，购进“柠檬凤爪”10袋，购货金额150元。该“柠檬凤爪”净含量500g，生产日期2023/07/12，保质期12个月。在经营活动中，当事人使用一袋“柠檬凤爪”为食品原料做成菜品之后以30元/盘的价格销售，共使用8袋，销售金额240元，库存2袋待售。2026年8月31日，经本局执法人员现场检查，发现当事人上述库存待售的2袋“柠檬凤爪”已超过保质期，货值金额30元。在执法人员的监督下，当事人将上述2袋超过保质期的“柠檬凤爪”拆开外包装丢入垃圾桶内，现场销毁。由于当事人未建立销售台账，无法确定上述“柠檬凤爪”在超过保质期后的销售情况，因此违法所得无法计算。 另查实，当事人购进上述“柠檬凤爪”时，未按规定建立并遵守进货查验记录制度，未查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证。...[详情见行政处罚决定书]

综上所述，当事人使用超过保质期的食品原料的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，本局责令当事人改正该违法行为，并决定处罚如下：罚款1000元。 当事人采购食品未查验许可证和相关证明文件的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定。本局责令当事人改正该违法行为，并决定处罚如下：警告。 本局对当事人上述两种违法行为予以并处，责令当事人改正上述两种违法行为，并决定处罚如下：1、警告；2、罚款1000元。

1000.00元

天门市市场监督管理局

2026-09-18