洪经市监处罚﹝2026﹞22号

经查，2026年4月22日，我局在当事人所经营的食堂开展校园食品安全检查，在当事人的大餐粗加工区净菜筐内发现部分生姜，存在长毛发霉、色泽异常的情形。经查验进货台账，发现当事人于2026年4月21日购买该批生姜，当事人购进该生姜时已索取供货商的营业执照、食品经营许可和食品检测合格证明文件，并保留了进货凭证，进货2.06斤，进货价格每斤2.2元，执法人员现场检查时，生姜现场剩余1.6斤，部分生姜已经被使用。因生姜送至食堂后食堂工作人员在分拣、清洗过程中未仔细查验外观，导致部分发霉生姜也放置在净菜筐内，后被使用。发现问题后，当事人当场就将全部发霉变质的生姜做出了无害化销毁。根据当事人《询问笔录》，当事人未做该食材使用登记，无法确定哪些菜品放了生姜；当事人使用生姜作为食品原料添加，在出售相应的食物时未额外收取费用，故本案认定当事人无违法所得。当事人于2026年4月21日采购，执法人员于2026年4月22日检查发现该批发霉生姜，违法持续时间较仅一天。我局立案后，当事人积极配合我局调查并主动提供证据材料，截止目前未接到任何对人体有害的投诉举报，经执法人员在江西省市场监督管理行政处罚案件管理系统等平台查询，未发现当事人曾有因同一类型的违法行为受到过处罚的记录。

罚款人民币5000元整

5000.00元

南昌经济技术开发区市场监督管理局

2026-07-01