渝长寿市监处罚﹝2026﹞244号

经查，当事人成立于2018年6月26日，办理有营业执照（统一社会信用代码：91500115MA5YYU91XT）和食品经营许可证（许可证编号：JY35001150057452），经营地址为重庆市长寿区菩提街道桃源北支路1号附5，当事人主要提供养老照护服务。？3月30日，本局执法人员在当事人经营场所食堂后厨进门右侧不锈钢货架倒数第一排的不锈钢盆内发现有已发芽的大蒜，现场称重为318.4g。在倒数第二排的不锈钢盆内发现有已发霉的生姜，现场称重为547.5g。在厨房进门左侧食品操作区操作台上发现有一盆已切碎的待用姜蒜混合物，里面的大蒜和生姜已发芽或发霉。在当事人经营场所食品库房内的生食冰柜里发现一袋已开封且已超过保质期的完达山全脂奶粉。？当事人在从事养老服务活动过程中，采取住宿、护理、餐饮三项经营打包收费并固定提供餐食的方式开展日常经营。在提供餐食过程中，每周一至周日按照预定菜单重复提供餐食，午餐有肉片汤、肉沫豆腐、炒时蔬、炒肉片等菜品，晚餐有青椒炒肉片、土豆丝炒肉、炒时蔬等菜品。当事人在制作上述菜品过程中使用的食品原材料包含生姜、大蒜。3月25日，当事人从长寿区三科农商城购进上述生姜和大蒜用于日常生产经营使用，因天气炎热保管不当，在上述大蒜、生姜已发芽、发霉的情况下仍继续作为食品原材料生产经营。？另查明，上述姜蒜混合物系当事人购进姜蒜后自行制作，当事人无法提供上述大蒜、生姜的进货上家亦无法提供进货上家的联系方式，不能说明该批次大蒜、生姜的进货数量及价格，未查验上家销售资质。因当事人未对菜品单独定价，无法说明上述姜蒜的霉变发芽时间，执法人员无法查清上述大蒜、生姜发芽、霉变后已使用的数量，故无法计算上述姜蒜作为食品原料生产经营的相应货值金额及违法所得。？此外，上述已开封且已过期的完达山全脂奶粉系当事人员工唐秀英所有，供其日常自行食用，非当事人日常生产经营的食品

1、警告；2、处以罚款人民币叁仟元整（￥3,000.00)。

3000.00元

重庆市长寿区市场监督管理局

2026-08-14