五峰市监处罚〔2026〕51号

2026年6月15日，本局执法人员在当事人经营场所的冰箱内发现1袋臻选图林根风味香肠，生产者：嘉兴荷美尔食品有限公司，厂址：浙江省嘉兴市经济技术开发区董亭浜路89号，食品生产许可证号：SC10433048401994，生产日期：20251125，保质期：180天，超过保质期24天。该产品系当事人于2026年3月21日在淘宝网购进，数量为1箱，规格为1.1kg*10袋，每袋装有25根，实付633.53元。涉案产品1袋，货值金额63.35元。当事人能提供供货商营业执照、网上交易记录及检验报告单。 当事人不直接对外销售臻选图林根风味香肠，该食材仅用于制作烤特色香肠总汇和黑胡椒牛肉配温泉蛋意面两个菜品，并通过线上淘宝闪购及线下店内销售。当事人烤特色香肠总汇在淘宝闪购销售单价为52元/份，线下的销售单价为39元/份。黑胡椒牛肉配温泉蛋意面在淘宝闪购销售单价为48元/份，线下的销售单价为39元/份。当事人线上线下销售都要通过天财商龙小程序结算，销售情况在该小程序上都有记录。通过查询，自2026年5月25日臻选图林根风味香肠超过保质期后，至2026年6月15日我局检查时，当事人销售烤特色香肠总汇共46份，销售金额共计1872元；销售黑胡椒牛肉配温泉蛋意面共19份，销售金额共计722元。 根据当事人产品制作工艺流程，制作1份烤特色香肠总汇需要1根臻选图林根风味香肠、1根牛肉早餐肠、1根罗勒叶香肠、2串（6颗）麻辣波波肠和1根法式欧芹香肠。结合当事人提供的进货票据核算：法式欧芹香肠规格为1kg/包，购进单价为54.29元/包，每包25根，折算每根成本为2.17元；牛肉早餐肠规格为1kg/包，购进单价为44.25元/包，税率13%，每包34根，折算每根成本为1.45元；罗勒叶香肠规格为1kg/包，购进单价为38.5元/包，税率13%，每包15根，折算每根成本为2.9元；麻辣波波肠规格为350g/包，购进单价为24.18元/包，税率13%，每包35颗，折算每颗成本为0.78元。综上，1份烤特色香肠总汇的原料成本（不包含臻选图林根风味香肠）合计为2.17+1.45+2.9+0.78×6＝11.2元。制作1份黑胡椒牛肉配温泉蛋意面需1根臻选图林根风味香肠、220g意面（110g五味纯比萨专用粉+110g三文妮娜粉制作）、1个鸡蛋配少许黑胡椒汁、牛肉片及青红椒丝。结合当事人提供的进货票据核算：五味纯比萨专用粉规格为25kg/包，购进单价为172元/包，税率9%，折算110g成本为0.825元；三文妮娜粉规格为1kg/包，购进单价为18.5元/包，折算110g成本为2.035元；鸡蛋规格为30个/板，每板28.8元，折算每个鸡蛋成本为0.96元。综上，1份黑胡椒牛肉配温泉蛋意面的原料成本（不包含臻选图林根风味香肠、黑胡椒汁、牛肉片和青红椒丝成本）合计为0.825+2.035+0.96＝3.82元。上述食品原料当事人均能提供供货商资质证明、进货单据及检验报告。 根据《市场监督管理行政处罚案件违法所得认定办法》第五条“市场监督管理部门计算违法所得时，可以扣除当事人直接用于生产商品的原材料购进价款、所销售或者在服务中使用的商品购进价款等合法必要支出。”的规定，当事人销售烤特色香肠总汇的违法所得为1872-11.2×46＝1356.8元，销售黑胡椒牛肉配温泉蛋意面的违法所得为722-3.82×19＝649.42元，违法所得合计2006.22元。 经查询国家企业信用信息公示系统和湖北省市场监管局大数据能力平台，当事人无行政违法记录，属首次违法。 2026年6月15日，当事人提交了整改报告。 ...[详情见行政处罚决定书]

当事人使用超过保质期的食品原料生产食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第三项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项的规定，按照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量基准（试行）》序号-276 裁量阶次-减轻 具体标准“没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；对于货值金额不足1万元的，并处5万元以下罚款；对于货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以下罚款（可以并处或者单处）”的规定，本局决定责令当事人改正违法行为，并给予以下行政处罚： 1.没收超过保质期的臻选图林根风味香肠1袋； 2.没收违法所得2006.22元； 3.罚款2000元。 （罚没合计4006.22元）

2000.00元

五峰土家族自治县市场监督管理局

2026-07-28