商市监处罚〔2026〕11号

2026年3月22日，我局委托奥迈检测有限公司对商城县沈传礼餐饮店（个体工商户）2026年3月21日加工自制的卤牛肉进行食品安全监督抽检（抽样单编号：XBJ26411524916731533ZX）。奥迈检测有限公司2026年4月15日出具的检验报告（编号为№：AMJC/20260326416）显示：经抽样检验，山梨酸钾及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。我局执法人员于2026年4月20日15：30许对经营地址位于商城县上石桥镇街道86号商城县沈传礼餐饮店（个体工商户）进行了现场核查，在该餐饮店食品加工操作间内发现存放有食品添加剂山梨酸钾（净含量：1Kg，生产许可证编号：SC20132067100141，制造商：南通奥凯生物技术有限公司，生产日期：2026/01/03，保质期：18个月）118g，当事人沈传礼到场全程参与，我局执法人员依法对上述食品添加剂采取了扣押的行政强制措施。经查，该餐饮店使用的食品添加剂为山梨酸钾。当事人沈传礼陈述，所购食品添加剂山梨酸钾主要用于卤制肉制品使用。对该餐饮店的检验报告（编号为№：AMJC/20260326416）显示：经抽样检验，山梨酸钾及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当事人在复检周期截止到4月30日未申请复检，对检验结论无异议，当事人未按规定标准使用食品添加剂的行为属实。

没收违法所得225元并处2000元罚款。

2000.00元

商城县市场监督管理局

2026-07-14