鄂州市监处罚〔2026〕437号

经查，“吴可心鲜汤面粉料”是当事人于2026年3月2日从青岛九源祥餐饮管理有限公司购进，3月4日晚送达。购进数量：1件/（10包），单包购进价格：60元/包，整件购进价格：600元/件，当日购进1件，购进金额共计：600元。2026年4月20日执法人员检查时，只有一包已拆封放在操作间操作台上，其余九包已使用完，现场未发现上述同一批次超过保质期的食品原料。 另查明，当事人4月20日使用了上述调料，用料350.5g，共熬制30斤汤底，清汤面价格8元/份，肉丝面价格11元/份，每份汤面需要汤底1000g，汤底的成本1.5元，每份汤面不算汤底的成本是6.5元（面3元，肉丝2元，青菜1.5元）。4月20日共销售了5份肉丝汤面，核算成本共计32.5元。上述超过保质期的食品原料熬制的汤底在检查出食品原料过期后，当事人直接将汤底倒掉了。故本案涉案食品原料货值金额按55元予以认定，违法所得22.5元。...[详情见行政处罚决定书]

依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项、第一百二十四条第一款第二项及《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第五项以及《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第十二条第三项之规定，结合当事人违法行为的事实、性质及情节，决定责令当事人改正上述违法行为，并对当事人作出如下行政处罚： 1.没收超过保质期的食品原料“吴可心鲜汤面粉料”1袋（剩余649.5g）； 2.没收违法所得22.5元； 3.罚款5000元，以上罚没款合计 5022.5元，上缴国库。

5000.00元

鄂州市市场监督管理局

2026-07-20