桦南市监处罚〔2026〕38号

桦南县健晟星期天火锅店于2023年10月23日依法注册，取得营业执照，现持有食品经营许可证，从事餐饮服务活动。近半年来，当事人从佳木斯市向阳（西）区西菜市明辉牛肚摊床购进的八次熟牛肚，查验了供货商佳木斯市向阳（西）区西菜市明辉牛肚摊床营业执照，但未查验供货者的许可证、每次索要了购进凭证、但只有2026年3月29日购进熟牛肚时查验了检测报告，其余七次购进熟牛肚时未查验食品出厂检验合格证或者其他合格证明。当事人于2026年3月29日从佳木斯市向阳（西）区西菜市明辉牛肚摊床购进熟牛肚，共购进40斤，购进价格人民币34.00元/斤，购进金额人民币1,360.00元，购进的熟牛肚到货后进行切割冷冻，顾客点餐时切片装盘，在该店进行销售，甄选牛肚32.00元/份为四两、在美团收银-智能版系统中菜品名称为大份甄选牛肚，甄选牛肚22.00元/小份为二两、在美团收银-智能版系统中菜品名称为甄选牛肚半份，2026年4月21日对当事人经营的上述批次熟牛肚依法抽样送检。经检验，铝的残留量（干样品，以A1计）项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当事人经营的抽检批次大份甄选牛肚销售数量61份，销售金额人民币1,952.00元，甄选牛肚半份销售数量64份，销售金额人民币,1408.00元，至案发止，当事人于2026年3月29日购进的熟牛肚于2026年4月23日前以甄选牛肚32.00元/份、销售数量61份，甄选牛肚22.00元/小份、销售数量64份，销售给抽检公司1.1公斤，销售价格68.00元/公斤，销售金额74.80元，全部售出，共计销售金额人民币3,434.80元，违法所得共人民币3,434.80元，货值金额人民币3,434.80元。

1.警告； 2.没收违法所得人民币3,434.80 ； 3.罚款人民币10,000.00 。共计人民币13,434.80元，上缴财政。

10000.00元

-

2026-07-27