习市监处罚〔2026〕140号

2026年4月14日，遵义市精科信检测有限公司根据习水县市场监督管理局委托对当事人生产经营的肉制品进行监督抽检，现场对卤猪耳朵（自制）、卤猪头肉（自制）和卤水汤料（自制）进行抽样检验，①卤猪耳朵（自制）抽样数量1.19kg,单价90元/kg；②卤猪头肉（自制）抽样数量1.45kg,单价60元/kg；③卤水汤料（自制）抽样数量1.75kg,单价10元/kg。2026年4月30日，我局向当事人送达遵义市精科信检测有限公司出具①卤猪耳朵（自制）检验报告（编号：SR26040444）“日落黄”项目实测值0.0252g/kg，“亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）”项目实测值879mg/kg，②卤猪头肉（自制）检验报告（编号：SR26040446）“日落黄”项目实测值0.00682g/kg，“亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）”项目实测值396mg/kg，上述卤猪耳朵（自制）和卤猪头肉（自制）的“日落黄”项目实测值均不符合GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，“亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）”的实测值均不符合国家市场监督管理总局公告2023年第8号《市场监管总局关于进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理的公告》要求，检验结论为不合格；③卤水汤料（自制）检验报告（编号：SR26040445）“亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）”项目实测值778mg/kg，不符合国家市场监督管理总局公告2023年第8号《市场监管总局关于进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理的公告》要求，检验结论为不合格。当事人于2026年4月30日收到检验报告后

1.处罚款2000元； 2.没收超过保质期的“十里飘香醉香腌料”13包和“十里飘香椒香1号腌料”15包。

2000.00元

遵义市习水县市场监督管理局

2026-07-23