渝荣昌市监处罚〔2026〕344号

经查， 当事人于2019年4月1日依法登记成立，在重庆市荣昌区昌州街道荣升路59号第4栋第二层从事食品生产、销售等经营活动。 经查，当事人于2016年10月24日依法登记成立，在重庆市荣昌区板桥工业园区东环路8号从事食品生产、销售等经营活动。 2026年5月19日，当事人生产了24袋核桃桑葚芝麻糕，标注生产日期为“2026-05-19”，规格型号：250克/袋。出厂检验用了2袋，抽检购买了10袋，剩余的12袋已通过门店销售完毕。产品单价是18元/袋，销售金额是18×22=396元。该批次产品的原材料投料重量如下：麦芽糖2000g，黑芝麻2000g，核桃仁880g，桑椹320g，红枣480g，枸杞320g；上述原材料的购买单价是：麦芽糖70kg/桶（每桶280元），黑芝麻13.4元/斤，核桃仁22元/斤，桑椹11元/斤，红枣4.6元/斤，枸杞26.5元/斤；所以该批次产品的原材料的价格如下：麦芽糖8元，黑芝麻53.6元，核桃仁38.7元，桑椹7元，红枣4.4元，枸杞17元。故该批次产品的成本是8+53.6+38.7+7+4.4+17=128.7元。 2026年5月20日，重庆市食品药品检验检测研究院对当事人生产的核桃桑葚芝麻糕（生产日期2026-05-19、规格型号：250克/袋）进行检测，抽检用去10袋。当事人把剩余的12袋通过门店进行销售。 2026年6月16日，重庆市食品药品检验检测研究院出具的《检验报告》（No：A26SZ01655），经检验结论为：经抽样检验，菌落总数，大肠菌群项目不符合GB 17399-2016《食品安全国家标准 糖果》要求，检验结论为不合格。 经查，该批次产品抽检不合格的原因是：1、车间地面、墙壁或设备表面未及时清洁消毒，导致细菌滋生，通过空气流动或人员接触污染食品；2、加工设备未彻底清洗消毒，残留食物残渣为大肠杆菌提供繁殖环境，污染后续食品；3、工作人员未严格遵循洗手消毒流程，或工作服、工作帽未定期更换清洗，导致手部及防护用品携带细菌。当事人立即进行了整改，措施是：1、加强加工环境的消毒频次、优化设备清洁规范、强化人员卫生管理；2、及时排查未出厂食品是否存在相同问题，及时落实整改措施；3、严格落实食品安全各项制度，认真履行企业主体责任，特别是对出厂检验工作严格把关，确保检验合格方可出厂销售。 2026年8月14日，执法人员对当事人现场进行了复查，结论整改通过。 综上所述：该批次产品货值金额为18×24=432元，违法所得（销售金额-成本）为396-128.7=267.3元。 另查明：2017年至今，当事人共被抽检48组产品，除了本案不合格食品，之前仅有1组产品不合格。

1、处以罚款人民币壹万元整（￥10,000.00）;2、没收违法所得人民币贰佰陆拾柒元叁角（￥267.30）。

10000.00元

重庆市荣昌区市场监督管理局

2026-09-09