谷市监处罚〔2026〕63号

经查，肉卷是猪肉卷、主要成分就是猪肉，当事人在福建省泉州市那边学习猪脚饭认识他（胡师傅）的，肉卷就是从他（胡师傅）那里进购的。当事人于2022年4月开始经营谷城县盛香餐饮店，肉卷饭是从2025年开始经营的具体时间不记得了。从经营肉卷饭到现在共进购多少不记得了，也没有建立进购台账。猪肉卷进购价格是16元钱/斤，每次购进50斤。供货商会以快递（极兔）的方式直接发物上门。 猪肉卷主要是做肉卷饭的主料，猪肉卷买回来卤熟之后，切片加米饭一起卖。一斤猪肉卷可以做2份肉卷饭，线下每份肉卷饭售价小份16元、大份18元。线上肉卷饭美团外卖平台售价小份28.9元/份；淘宝闪购外卖平台月售价小份16.8-20.8元/份（不加配菜是16.8元，加配菜是16.8元-20.8元不等）。当事人提供线上美团、淘宝闪购外卖平台的销售单据及截图（美团外卖平台月销售肉卷饭1份；淘宝闪购外卖平台月销售肉卷饭1份）。 因当事人线下未建立销售台账，无法计算线下销售情况及违法所得；线上外卖平台也只能显示月销量，执法人员依据上述调查事实，计算当事人线上销售违法所得（美团外卖平台月销售肉卷饭1份，28.9元；淘宝闪购外卖平台月销售肉卷饭1份，20.8元）共计49.7元。...[详情见行政处罚决定书]

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十一）项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（二）项、《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第（五）项 及北省市场监督管理行政处罚裁量基准（试行）适用指南》第十六条第（三）项之规定，决定处罚如下：1、没收猪肉卷16袋；2、没收违法所得49.7元；3、罚款3000元。

3000.00元

谷城县市场监督管理局

2026-06-18