津和平市监处罚〔2026〕127号

经调查核实，当事人有食品经营许可证，热食类食品制售；冷食类食品制售（含冷荤菜）；自制饮品制售（不含啤酒）（不含泡制酒）***；当事人经营的上述“秘制酱驴肉”的《检验报告》中的检测结论为驴源性成分项目不符合SN/T 3730.4-2013的要求，马源性成分项目不符合SN/T 3730.5-2013的要求，检验结论为不合格。上述食品“秘制酱驴肉”的食材为当事人从天津市和平区张晓勇驴肉馆购入，购买的为马肉，购入价格为70元/斤，共购买了135元。执法人员检查当天，在当事人店内未发现有上述食品售卖，后厨区域未发现有上述食品原料。执法人员调取了上述食品的销售记录，“秘制酱驴肉”价格为88元，共售出了3份，销售金额共计264元，依据《国家市场监管总局办公厅关于食品安全行政处罚案件货值金额计算的意见》（市监稽发〔2021〕70号），当事人销售食品“秘制酱驴肉”的货值金额共计264元。综上，当事人涉嫌经营掺假掺杂的食品“秘制酱驴肉”的货值金额共计264元，违法所得金额为264元。当事人对上述事实予以确认，无任何异议。

1.没收违法所得264元； 2.处罚款1000元，罚没款共计1264元，上缴财政。

1000.00元

天津市和平区市场监督管理局

2026-03-16