竹山市监处罚〔2026〕111号

经查，执法人员现场检查时，在当事人店内食材储存区左侧冰柜内发现超过保质期食品原料：1.品名：奥尔良翅中串，净含量：计量销售（无具体数量），已开封，剩余数量12串；生产商：昌邑市好兄弟食品有限公司，生产许可证号：SC11137078600848,地址：山东省潍坊市昌邑市夏店镇址，生产日期：2024年03月07日，保质期：12个月，截止执法人员现场检查当日已超过保质期442天；2.品名：原切五花肉串，净含量：计量销售（无具体数量），数量2袋，已开封，剩余数量共计44串；制造商：山东菏泽昌源食品有限公司，食品生产许可证编号：SC11137172600033,地址：鄄城县鄄城镇鄄五路北，生产日期：20230811，保质期：-18℃保存十二个月，截止执法人员现场检查当日已超过保质期650天。现场经当事人确认，情况属实无误，应当事人请求，在执法人员见证下，当事人对上述超过保质期的食品原料进行销毁，执法人员对现场进行拍照。 现已查明，上述超过保质期的奥尔良翅中串和原切五花肉串是当事人于2024年3月28日在淘宝平台“明老三烧烤串串企业店”购进的，其中：1.当事人以495元购进150串奥尔良翅中串，折算进价3.3元/串，售价13元/串，库存的12串已超过保质期，其货值金额156元。2.当事人以186元购进200串原切五花肉串，折算进价0.93元/串，售价4元/串，库存的44串已超过保质期，其货值金额176元。本案货值金额合计332元。现场检查时，当事人未能提供供货者的许可证和食品出厂检验合格证，仅向执法人员提供了上述超过保质期食品原料的平台购进记录。 同时查明，上述食品原料超过保质期后当事人一直在使用，未建立线下销售记录。当事人主要在美团平台从事外卖经营活动，执法人员查询当事人美团外卖商家版平台订单信息，因该平台仅能查询近7日的订单，平台显示上述超过保质期的两种食品原料七日内各制作销售1单：1.奥尔良翅中串制作的秘制鸡中翅在2026年5月21日销售过1串，单号3002133760968076499，进价3.3元/串，售价13元/串，违法所得9.7元；2.原切五花肉串制作的五花肉在2026年5月16日销售过2串，进价0.93元/串，售价4元/串，单号3802126252074556178，违法所得6.14元。当事人向执法人员提供了上述超过保质期食品原料的平台销售记录。 在本案调查期间，当事人未向本局申请扣除使用上述超过保质期的食品原料生产经营中的合法必要支出，故本案违法所得即基于该违法行为直接获得的款项，违法所得合计15.84元。 ...[详情见行政处罚决定书]

当事人使用超过保质期的食品原料生产经营食品的违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；”之规定，本局决定对当事人作出如下行政处罚：1.没收违法所得15.84元；2.罚款3000元。 当事人未按规定履行进货查验记录制度的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；”之规定，本局决定对给予警告的行政处罚。 综上所述，本局责令当事人改正违法行为，合并并决定作出如下行政处罚： 1.警告； 2.没收违法所得15.84元； 3.罚款3000元整。 上述款项合计3015.84元（大写：叁仟零壹拾伍元捌角肆分？）

3000.00元

竹山县市场监督管理局

2026-07-17