栾市监处罚〔2026〕97号

经查，因2025年11月中旬，重渡沟天气渐冷，游客稀少，原承包经营者关门停业，至年底合约到期未再续租。2026年4月中旬，现承包经营者马俊超接手经营，五一期间客房开始营业；6月30日请聘请厨师到岗，餐厅开始为本宾馆住宿顾客提供早餐服务。餐厅开张之前，马俊超吩咐厨师全面检查库存食品原料，但厨师责任感不强，只进行了简单排查，将无用的原有的食品原料全部丢弃，并未仔细检查剩余食品原料的生产日期、保质期等详细信息，将能用到的食品原料摆放在灶台旁的置物架上，处于随手可用的状态。涉案的过期食品原料是原经营者留下的，非现经营者自行采购。该餐厅一方面为经营提供配套服务，一方面作为自用伙房，火锅底料、甜面酱为经营者自己食用，酱油、白醋、十三香主要用来炒菜，顾客亦有食用。该餐厅仅提供早餐作为住宿的额外配套服务，并不单独收费，故违法所得无法计算。

1.没收涉案的过期食品原料（紫林酿造白醋1/4壶，海天老抽酱油1/3壶，王守義十三香1/3包，天津天调甜面酱3包，酸香番茄火锅底料1包）； 2.罚款5000元。

5000.00元

栾川县市场监督管理局

2026-08-24