（2023）渝03民终1944号

生命权、身体权、健康权纠纷

重庆会珊养老服务有限公司,杨**,杨**,杨**,杨**,杨*

张**

重庆市第三中级人民法院

（2023）渝0102民初2997号

健康权纠纷

杨*,杨**,杨**,杨**,杨**

重庆会珊养老服务有限公司,身**

重庆市涪陵区人民法院

渝涪陵市监处罚〔2026〕376号

经查，当事人办理有《营业执照》（统一社会信用代码：91500102MA60MNEK3D）和《食品经营许可证》（许可证编号：JY35001021009341），在重庆市涪陵区百花路13号（新城元素）3号楼负一层、4号楼负一层和负二层从事养老服务和餐饮服务活动。 ？ ？ 2026年5月16日，当事人以32元/kg的价格从超市购进了0.5kg干辣椒，购进时未索取超市的《营业执照》、《食品经营许可证》、购进单据及合格证明，购进时未发现干辣椒有发霉的现象。 ？ ？ 购进后，当事人将干辣椒存放在食堂的食品库房中，未及时进行查看，使用的时候再去取用。当事人的食堂主要提供三餐给养老院的26位老人、8位员工及临时看望老人的家属等人食用。当事人购进的干辣椒主要用于制作调料和煮鱼供当事人的员工食用，没有给养老院的老人食用。 ？ ？ 2026年6月11日，本局对当事人的食堂进行现场检查时，在食堂厨房操作台上的不锈钢碗内发现有2根发霉的干辣椒，同时在库房货架上的塑料袋中发现有1袋发霉的干辣椒，发霉的干辣椒共计0.25kg。不锈钢碗中的2根干辣椒，1根没有发霉，1根表面有小的霉斑。在库房货架上的塑料袋中的干辣椒，有少部分没有发霉，其他的都发霉了，表面有霉斑，严重的整个干辣椒都布满了霉斑。在当事人留样柜中的菜品里面没有发现使用干辣椒的痕迹。当事人购进的0.25kg干辣椒，煮鱼使用了0.25kg，还剩下0.25kg。当事人在食堂公示有早餐5元/人、中餐12元/人、晚餐10元/人的收费标准。实际当事人对食堂就餐的员工未收费，就餐的老人用餐费包含在托养费中，没有单独收费，临时就餐的老人家属也未收费。 ？ ？ 当事人在食堂的墙上公示有建立的食品安全管理相关制度，里面明确规定了，食品采购要索取原始凭证，不得采购霉烂变质食物，保证贮藏质量，伙食制作符合卫生要求，严防污染和食物中毒等。当事人在干辣椒的采购、储存及加工过程中，采购时未索取供应商资质和购进单据，储存时未定期及时进行查看，不知道干辣椒发霉的时间，导致发霉的干辣椒仍存放在库房和厨房操作台上的碗中用于经营活动。 ？ ？ 因当事人购进的干辣椒仅供当事人的员工食用，当事人的员工用餐未收费，且当事人不知道干辣椒发霉的具体时间，故无违法所得无法计算。当事人使用的发霉的干辣椒的货值金额以购进价格32元/kg计算，共计8元。

1、处以罚款人民币贰仟元整（￥2,000.00）;;3、没收违法财物包括没收霉变的干辣椒0.25kg （价值￥ 8.00）。

2000.00元

重庆市涪陵区市场监督管理局

2026-07-27