铜市监处罚〔2026〕352号

当事人注册登记于2025年5月13日，6月13日取得食品经营许可证，经营项目为热食类食品制售，主要从事手工粉制售。2026年7月16日，铜仁市碧江区市场监督管理局执法人员对当事人经营场所开展检查，在进门右侧操作台上查获1瓶已开封、剩余约40ml的木姜子油（生产日期：2023年9月3日，保质期18个月），检查当日上述木姜子油已超过保质期。涉案木姜子油为经营者采购，因票据保管不善，无法查实购进数量及购进价格；参考当事人购置同款产品的票据，该产品市场参考价格为5.6元/瓶。经查，当事人在煮粉加工制作过程中不使用木姜子油，涉案木姜子油摆放于经营场所，供消费者根据个人口味自行按需添加，无法查实涉案木姜子油超过保质期后使用消费人数、实际使用量、以及对应的经营收益。因此，本案货值金额为5.6元，违法所得无法计算。

当事人用超过保质期的食品原料生产食品的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项：“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；”的规定进行处罚，建议给予如下行政处罚：1.没收超过保质期的木姜子油1瓶（已开封）；2.并处罚款人民币贰仟元（￥：2000）。 当事人涉嫌未及时清理超过保质期食品的行为，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十九条第三项：“有下列情形之一的，依照食品安全法第一百二十六条第一款、本条例第七十五条的规定给予处罚：（三）食品生产经营者未按照规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或存放，或者未及时对上述食品采取无害化处理、销毁等措施并如实记录；”及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：”的规定进行处罚，经复查当事人已整改，故对该项行为建议给予警告。 当事人进货时未查验许可证和相关证明文件的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；”的规定实施行政处罚，在案件调查过程中，当事人提交了购货商的资质资料及近期购进票据，提交了《整改报告》将在后续经营中按照要求完成进货查验义务，当事人已主动完成整改，建议对该项违法行为给予警告。 当事人对大米和黄豆存放不规范；经营场所脏乱差；洗菜间墙面、地面不清洁；切粉台有老鼠屎的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。”的规定进行处罚，经复查当事人已主动整改，建议对该项行为给予警告。 当事人冰柜内生锈的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项：“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，

2000.00元

铜仁市市场监督管理局

2026-08-21

个体工商户未按照《个体工商户年度报告办法》规定报送年度报告的

[铜仁市碧江区市场监督管理局]