（景泰）市监罚〔2026〕101号

经查，2026年6月15日，当事人加工制作油饼（自制）共计12个，使用面粉1500克、香甜泡打粉15克（配比标准为每500克面粉添加5克香甜泡打粉），上述投料配比与当事人食品添加剂使用记录一致，结合面粉用量及单个油饼成品规格，办案机关对油饼制作数量为12个的事实予以采信（面粉1500克÷单个油饼约125克≈12个）。该批次油饼统一销售单价为3.00元/个，2026年6月15日抽样机构抽样检验购买8个（按3.00元/个支付购样费用），剩余4个当日全部售出，货值总额为36.00元，违法所得为36.00元。 当事人使用的香甜泡打粉系2026年4月23日购进，生产日期：2025年11月25日，保质期12个月，该产品在保质期内，当事人能够提供进货票据、供货方资质及合格证明，来源合法。当事人已按照食品安全相关规定履行进货查验义务，并建立了食品添加剂使用记录。 经当事人陈述，造成上述不合格结果的原因为在制作油饼过程中计量操作不够严谨，存在称量偏差。 当事人系首次被检出此类问题，此前无顾客投诉或市场监管部门接到有关油饼质量的投诉。经查询《甘肃省市场监督管理局登记注册系统》，该个体工商户无既往行政处罚记录。 收到检验报告后，当事人主动在经营场所门口醒目位置张贴了《风险警示公告》，告知消费者若食用后出现身体不适应及时联系或就医，并已全面停止油饼加工及对外销售。调查过程中，当事人积极配合调查、如实陈述违法事实。

对景泰县宴兰谱牛肉面（个体工商户）进行了： 1.罚款：金额5000元; 2.没收违法所得：金额36元; 以上处罚内容共计贰项，罚没款合计5036元，大写伍仟零叁拾陆元整。

5000.00元

景泰县市场监督管理局

2026-08-20