津和平市监处罚﹝2026﹞1088号

经调查核实，至执法人员2026年6月4日现场检查时，当事人的食品经营许可证经营项目为热食类食品制售；冷食类食品制售（不含冷荤菜）***，当事人未取得“生食类食品制售”的经营许可而制售“三文鱼刺身”、“蓝鳍金枪鱼赤身”、“海胆刺身”、“枪鱿鱼刺身”、“三文鱼腩”、“甜虾刺身”、“小竹荚鱼刺身”、“鲜活赤贝”、“鲜活大扇贝”、“北极贝”、“牡丹虾刺身”、“真鲷刺身”、“当日生鱼拼盘”。当事人在常温状态下将生的食材放到操作台上进行切配，并加入酱料和蔬菜等制作上述菜品，符合《食品经营许可和备案管理办法》第六十二条第（九）项：“ 本办法用语的含义： （十）生食类食品，一般特指生食动物性水产品（主要是海产品）；”中生食类食品的定义。上述销售金额共计960元，优惠金额213。98元，实际收入为746。02元。根据《国家市场监管总局办公厅关于食品安全行政处罚案件货值金额计算的意见》（市监稽发〔2021〕70号），当事人涉嫌未取得食品经营许可制售上述生食类食品的货值金额共计960元。综上，当事人涉嫌未取得食品经营许可制售生食类食品的货值金额共计960元，违法所得金额为746。02元。当事人在案件调查期间已完成生食类食品制售许可项目的增项。当事人对上述事实予以确认，无任何异议。

1。没收违法所得746。02元；2。处罚款1000元，罚没款共计1746。02元，上缴财政。

1000.00元

天津市和平区市场监督管理局

2026-09-03