嫩江市监处罚〔2026〕73号

当事人系食品经营小餐饮经营者，从事热食类食品制售及外卖经营活动。2024年8月3日，当事人从嫩江市财源仓卖行购进规格908克/袋的徽淆牌土鸡精复合调味料1袋，购进单价16元/袋，该食品原料生产商：安徽碗香厨味食品有限公司，该批次食品保质期至2025年9月6日。2026年6月11日现场检查时，该食品原料已超过保质期275天，外包装已拆封，现场剩余半袋，系其店内用于油炸加工制售的食品原料。当事人前期已将该批次食品原料加工使用，因未建立食品销售台账记录，无法区分已使用部分系保质期内合理使用还是过期后违规加工使用的具体数量。当事人能够履行食品进货查验义务，但日常食品安全管理松懈，未落实食品原料保质期常态化自查制度，致使过期食品原料长期存放经营场所内。本案系当事人初次发生同类食品安全违法行为，无既往同类行政处罚记录。案发后，当事人能够积极配合执法检查，如实陈述违法事实，深刻认识自身食品安全主体责任落实不到位的问题及违法行为危害性，主动接受监管教育，承诺今后严格落实食品安全管理制度，常态化开展原料保质期自查自纠，切实整改隐患，杜绝同类违法行为再次发生

1、没收超过保质期的食品原料（财物清单：嫩市监（扣）清字〔2026〕42号）； 2、罚款人民币壹仟元（1000元）整。

1000.00元

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2026-07-22