洪湾市监处罚〔2026〕31号

经查实，当事人从事冷食类食品制售（裱花蛋糕），并通过网络平台进行销售。2026年7月16日，我局执法人员在其专间操作台发现3瓶食品和食品添加剂（复配着色剂）过期，其中乐焙炫彩压片糖果，生产日期2024.9.17，保质期18个月，净含量130g；装饰糖珠，生产日期2022.01.03，保质期18个月，净含量130克；至焙茗品食品添加剂（复配着色剂），生产日期2021.10.08，保质期24个月，上述食品和食品添加剂均已开瓶使用，并过保质期，未直接售卖，均用于加工制作裱花蛋糕。 由于当事人在经营期间未建立食品原料使用记录、会计账簿和商品进销台账，无法查明在超过保质期之后使用上述3种食品和食品添加剂的数量，违法所得无法计算。经在淘宝商城查找同款同品牌食品和食品添加剂价格，其中乐焙炫彩压片糖果，净含量130g，8.8元/瓶；装饰糖珠，净含量130克，13.8元/瓶；至焙茗品食品添加剂（复配着色剂），净含量250ML，9.8元/瓶，货值金额32.4元。至调查终结，当事人无法提供上述食品和食品添加剂相关商家营业执照、食品经营许可证等资料，且食品添加剂随意摆放，未按要求履行进货查验记录及食品添加剂“五专”管理制度。其主要原因是疏于定期检查食品和食品添加剂，致使食品和食品添加剂超过保质期后仍在使用。 当事人承认上述违法事实，主动提供相关资料，积极配合调查，并对店内所有食品原料逐一排查，及时整改消除隐患。至案件调查终结未收到消费者因食用当事人所销售的蛋糕身体不适情况。

1.警告； 2.罚款人民币壹仟元整（1000元）。

1000.00元

湾里区市场监督管理局

2026-08-24