（临）市监罚〔2026〕162号

经查,上述两款巧克力原料系当事人经营者购进，购进用途专门用于店内蛋糕外围巧克力装饰及糕点加工制作，属于食品生产加工直接使用的食品原料。经进 一步核查，涉案过期食品原料存放于食品加工核心区域裱花间货架上，与其他正常待使用食品原料混放存放，无隔离存放、无报废标识、无禁售停用区分，处于随时可投入食品生产加工的待使用状态。当事人在日常经营过程中，未严格落实食品原料保质期定期自查及过期原料清理退市制度，未及时排查、清理已过期食品原料。 经本局核查认定：食品生产经营行为包含食品原料采购、储存、陈列、待使用、备料待用等全链条经营环节，不以是否实际加工成品、是否售出成品作为违法认定标准。当事人将已开封、已过期的食品原料存放于食品加工专用区域，用于食品生产经营用途，客观上已形成使用过期食品原料从事食品生产经营的违法行为。由于当事人没有做原料加工记录，也没有建立销货台账，其违法生产经营的货值无法计算。

对临洮县金鑫蛋糕烘焙店进行了： 1.罚款：金额5000元; 2.没收非法财物：0; 以上处罚内容共计贰项，罚没款合计5000元，大写伍仟元整。

5000.00元

临洮县市场监管局

2026-06-16