云市监怒福处罚〔2026〕15号

当事人作为餐饮服务经营者，对食品安全责任意识淡薄，未严格落实进货查验制度，未按规定实施生产经营过程控制要求，存在加工卫生环境严重脏乱差；加工场所布置多处不符合生产加工要求：加工用具生熟、荤素混放；用被污染不干净的洗衣粉洗锅、菜板、刀具等加工用具；加工区域有卫生间、内有生活用品、纸弄里有如厕后的纸巾；储物间内物品摆放杂乱，卫生差，加工流程不合理；三防不完善。 本局认为，当事人涉嫌未按规定实施生产经营过程控制要求的行为，其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第一项、第二项、第四项、第六项“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；”的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（十三）食品生产企业、餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求。”的规定。当事人涉嫌未严格落实进货查验制度的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款“食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。”的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（三）食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度；”的规定。作如下行政处罚： 一、对当事人未按规定实施生产经营过程控制要求的行为，罚款2000元整（大写：贰仟元整）上缴国库； 二、对当事人未严格落实进货查验制度的行为，作出警告。 以上合计人民币2000元整（大写：贰仟元整）上缴国库。

一、对当事人未按规定实施生产经营过程控制要求的行为，罚款2000元整（大写：贰仟元整）上缴国库； 二、对当事人未严格落实进货查验制度的行为，作出警告。 以上合计人民币2000元整（大写：贰仟元整）上缴国库。

2000.00元

福贡县市场监督管理局

2026-07-10