渝沙坪坝市监处罚〔2026〕1106号

经查， 1、当事人于2024年3月15日成立并办有营业执照，于2024年3月22日办理食品经营许可证，并于2026年1月14日变更法定代表人（负责人）为唐大伟。2026年3月24日，我局执法人员检查发现当事人厨房内的蒸饭间的三防设施破损。 ？ ？ 2、当事人作为餐饮服务经营者，采购食品未按规定查验并留存供货者的许可资质证明复印件。 ？ ？ 3、当事人2026年3月27日在APP快驴进货购进11袋鲜刀削面（5斤/袋），生产日期：2026-03-27，保质期2天，生产商：真国面制品经营部，地址：渝北区王家街道龙泉街110号，单价9.12元/袋。2026年4月3日我局执法人员现场查获一袋鲜刀削面（5斤/袋，已开封使用）已超过保质期，仍与其他合格食品原料存放在一起待使用，该过期食品货值金额9.12元，因当事人使用该食品未单独计费，故无法认定违法所得。 4、当事人2025年8月1日在APP快驴进货购进1桶“海天烹饪黄豆酱”（净含量：6kg，生产日期：20250623，保质期12个月,贮存条件：置于阴凉干燥处，开启后请冷藏），购进单价46.98元。该食品开封使用后，当事人未按照要求的贮存条件对该食品进行冷藏，造成了食品的腐败变质。该食品腐败变质后，当事人仍将上述食品放在厨房操作间待使用。2026年4月20日，我局执法人员在当事人厨房操作台下发现上述腐败变质食品。该食品货值金额46.98元，因当事人使用该食品未单独计费，故无法认定违法所得。

1、处以罚款人民币贰万元整（￥20,000.00）;2、没收违法财物包括1袋鲜刀削面（5斤/袋，已开封使用）、1桶“海天烹饪黄豆酱”（净含量：6kg，已开封使用） 。

20000.00元

重庆市沙坪坝区市场监督管理局

2026-05-28