渝永川市监处罚﹝2026﹞592号

经查，当事人于2024年06月20日经核准登记取得了《营业执照》，后于2026年04月03日经许可获《食品生产许可证》，获许可后在重庆市永川区大安街道凤凰湖产业园(大安园区)1号厂房第3层部分开展食品生产（豆制品；水产制品；肉制品）的经营活动至今。经调查，当事人于2026年4月3日获许可前，向我局提交的《酱卤肉制品：卤畜（禽）肉及其副产品-工艺流程图》资料显示：工艺：灭菌，功能区间：辐照中心（外包），设备：/。标明了当事人备案其生产肉制品使用的灭菌工艺为辐照灭菌。但当事人于2026年5月14日生产“抿嘴麻辣土鸡爪中辣”(产品名称:麻辣土鸡爪(中辣)、商标：泯嘴、规格型号：250g/袋、生产日期：2026-05-14、质量等级：/)时，采用的灭菌方式为：臭氧杀菌，记录时长为30分钟。当事人于2026年5月14日生产上述“抿嘴麻辣土鸡爪中辣”使用的灭菌工艺为臭氧灭菌与备案工艺的辐照灭菌方式不一致。2026年5月14日，重庆市计量质量检测研究院受重庆市市场监督管理局对当事人生产的“抿嘴麻辣土鸡爪中辣”(产品名称:麻辣土鸡爪(中辣)、商标：泯嘴、规格型号：250g/袋、生产日期：2026-05-14、质量等级：/)进行了监督抽检。共抽检8袋，每袋销售金额32元/袋，销售金额256元。经核查，当事人生产上述批次“抿嘴麻辣土鸡爪中辣”共使用原料土鸡爪50kg，大豆油8斤，干辣椒6斤，青花椒1斤，芝麻500克，酱油1L，白糖250g，食用盐500g，鸡精250g，香料250g。当事人未建立相关购进台账，无法向我局提供履行进货查验义务的票据、供应商等相关资料。当事人经出厂检验后予以入库，出厂检验共使用5袋，备样5袋。入库后，当事人于2026年5月14日至5月19日期间通过线上店铺对外销售，共销售64袋，每袋销售金额35元/袋，销售金额2240元。因当事人生产的“抿嘴麻辣土鸡爪中辣”保质期短“冷藏8天，冷冻15天”，当事人于2026年5月22日对未售的“抿嘴麻辣土鸡爪中辣”68袋和备样的5袋合计73袋自行进行了销毁。2026年6月16日，我局向当事人送达上述抽检的“抿嘴麻辣土鸡爪中辣”的《检验报告》№:2026-03SP051320：食品名称：麻辣土鸡爪，被抽样单位：重庆泯嘴食品科技开发有限公司，标称生产者：重庆泯嘴食品科技开发有限公司，委托单位：重庆市市场监督管理局，检验类别：食品

1、处以罚款人民币伍仟捌佰元整（￥5,800.00);2、没收违法所得人民币贰仟肆佰玖拾陆元整（￥2,496.00)。

5800.00元

重庆市永川区市场监督管理局

2026-08-24