乌高（新）市监处罚〔2026〕251号

经查，当事人张文炳同时经营位于乌鲁木齐市米东区的西酱坊卤制品坊（食品小作坊），该小作坊主要从事酱卤肉制品加工生产。当事人将其作坊自行加工制作的鸭肠、鸭头、鸭肚、鸭胗、鸭舌、鸭肝、牛肉、鱿鱼、虎皮土鸡爪、微辣鸭脖、翅尖、鸭心共计12种熟制卤制品，运送至其位于高新区（新市区）南二路的西酱坊虎皮鸡爪店用于对外销售。 公安机关在案件查办过程中，对上述在售卤制品抽样送检，检测结果显示：除鸭头检测项目合格外，其余11种卤制品均检出日落黄成分。根据GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，日落黄、柠檬黄着色剂不得用于熟制酱卤肉制品，当事人在肉制品加工过程中使用日落黄，属于超范围使用食品添加剂行为。 经核实，当事人主观明知上述着色剂禁止在卤肉制品中使用，为提升卤制品外观色泽、促进销售，仍擅自超范围添加使用。当事人对公安机关所作现场检查、抽样、检测、询问等全部案卷材料及检测结果均予以认可，无任何异议。 经当事人确认，涉案12种卤制品现场货值合计3895.2元，其中鸭头货值120元，其余11种检出日落黄的不合格卤制品货值3775.2元。涉案卤制品均系当事人自有小作坊自行加工生产，无外购购进票据及购进价格。另查实，当事人米东区西酱坊卤制品坊的生产加工环节违法情况，已由公安机关另案调查处置，本局仅对其高新区（新市区）门店销售违法食品的行为予以查处。

1.没收涉案食品添加剂日落黄430克、柠檬黄130克；2.罚款50000元。

50000.00元

乌鲁木齐市高新技术产业开发区（新市区）市场监督管理局

2026-09-09