黄市监处罚〔2026〕484号

经查，当事人经营黄石港区熊之烘焙馆，系个体经营户，主营蛋糕制售，含裱花类蛋糕。主要通过微信销售，少部分美团销售。2026年6月5日，执法人员在当事人专间（裱花间）操作台面，现场查获2瓶已过期的着色剂和7瓶生产日期模糊的复配着色剂。其店内除上述9瓶复配着色剂外，无其他复配着色剂作为替代品用于蛋糕加工。根据查获涉案食品添加剂（复配着色剂）标识，“亮点色香粉.柠檬味（黄色）生日蛋糕装饰专用”至2020年5月超过保质期；“至尊牌复配着色剂食用色素果绿色水”至2023年9月超过保质期。在此期间当事人未对本店内使用的食品添加剂定期排查，将上述过期、标识瑕疵的食品添加剂少量用于造型裱花蛋糕加工制作，当事人店内未设置收银系统，未建立进销货台账，无财务收支记录。通过现存的蛋糕预订单记录核查，当事人使用涉案过期的食品添加剂生产并对外销售的蛋糕共1个，销售额合计58元。认定违法所得58元，当事人对以上全部调查事实予以确认，无异议。...[详情见行政处罚决定书]

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项之规定，综合以上案件事实等情况，现责令当事人立即改正违法行为，作出如下行政处罚： 1.没收过期的食品添加剂（复配着色剂）2瓶； 2.没收违法所得58元； 3.罚款5000元。

5000.00元

黄石市市场监督管理局

2026-08-20