洪湾市监处罚〔2026〕32号

经查实，当事人由于未保留进货票据无法溯源于何时购进的婺乡情鲜辣酱和千壶客鲜味甜酒,上述2种食品原料已超过保质期，当事人仍用于制作菜品。由于当事人在经营期间未建立食品原料使用记录、会计账簿和商品进销台账，无法查明在超过保质期之后使用上述2种食品原料的数量，无法计算违法所得,未履行进货查验记录制度。当事人疏于定期检查食品原料，致使食品原料超过保质期后仍在使用。 上述涉案食品原料均为加工菜品使用，未直接售卖，经在淘宝商城查找同款同品牌婺乡情鲜辣酱价格为7.9元/瓶，千壶客鲜味甜酒29.8元/瓶，涉案货值金额为37.7元，现场检查时当事人未能提供涉案食品的相关票据及进货台账。当事人承认上述违法事实，主动提供相关资料，积极配合调查，并对店内所有食品原料逐一排查，及时整改消除隐患。

1.警告； 2.罚款人民币壹仟元整（1000元）。

1000.00元

湾里区市场监督管理局

2026-08-24