雷市监处罚〔2026〕54号

2026年5月25日，本局执法人员依法对你店开展监督检查。在检查中发现你店：1.冰箱内食品半成品未使用保鲜膜密闭存放，且生熟混放，冰箱霜垢多；2.出菜口未设置可封闭式的窗户；3.后厨环境卫生差，个人物品、待使用物品乱堆乱放；4.后厨纱网脏，墙上未打扫整理。因上述情况导致该店生产经营条件发生变化，执法人员现场进行拍照取证，于当日报请局领导批准立案。2026年7月31日，本局执法人员对当事人的负责人金忠王进行了询问调查，收集到当事人生产经营条件发生变化的相关证据材料，确定本案的违法事实。2026年8月5日，案件调查终结。 经查，2026年5月25日，当事人在经营过程中管理不规范，未履行主体责任，未做好“三防”措施，环境卫生未保持干净整洁，个人物品乱堆乱放，冰箱内食材生熟混放且未密闭封存。 上述事实，主要有以下证据证明： 证据一：2026年5月25日，本局执法人员对当事人进行现场检查，制作《现场笔录》1份及现场图片共11张，证明当事人生产经营条件发生变化的事实； 证据二：2026年7月31日，对当事人的负责人姜贵制作《询问笔录》1份，证明当事人生产经营条件发生变化的事实； 证据三：2026年7月31日当事人的负责人提供《居民身份证》《营业执照》《食品经营许可证》各复印件1份，证明当事人的负责人个人身份、经营身份。

当事人的行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项、第（二）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：”第（十一）项“食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理；”的规定，综合本案事实，建议给予以下行政处罚： 1.处罚款：壹仟元整（￥1000.00元）。

1000.00元

黔东南州雷山县市场监督管理局

2026-08-17